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明日立秋。时节的流通藏在茭白的脆嫩、菱角的清甜、晚风的微凉里，等着有心人俯身捡拾。
时至末伏，从季节言已是夏杪，偶见草木黄落，天色亦有明亮清明秋意。但江南暑热尤甚，申城街巷间，法桐叶隙筛下的光斑似火热碎金，临终的夏蝉鸣声如沸。不久后，青绿寒蝉将接力登上枝头，振荡腹基部瓣膜完结此季生命轮回的绝响。
雨是显着不同了，再不似盛夏那般倏忽猛烈，柔缓绵绵如情人怀念的诉语。雨霁时分，忽而劲风吹来，淋湿的肌肤情不自禁打个激灵，刚才承认秋确实要来了。
立秋为秋季之始，《管子》载：“秋者阴气始下，故万物收。”尔后暑热寒凉替换，阴阳互转，生命也随之出现阳消阴长的状况。民间有“秋后一伏热死人”的说法，一般来说，立秋后的第一个庚日就是末伏开端。故而中医将立秋至秋分前的时段称为“长夏”，待到白露节气后才干享用真实的天高气爽。
江南初秋，是水生植物丰盈的时节。去青浦散心，近练塘古镇进口的路旁，隔几百米便见有成捆茭白售卖。细挺如笋、盈润如玉，甚是喜人。想起多年前的初夏，首来练塘，途经大片翠波泛动的茭白田。邀我来讲座的大学生村官一雄介绍说，这是当地最著名的农产品，欢迎秋季再来体会茭白节。
茭白古名“菰”，唐曾经被当作粮食培养，人们原先吃的是种子，叫“菰米”。《周礼·天官·膳夫》载：“凡王之馈，食用六谷”。东汉郑玄注“六谷：稌、黍、稷、粱、麦、菰。菰，雕胡也”。而北方长大的我是来到江南，品尝了用茭白烹饪的菜肴后，才知道曩昔在古诗词中常见的“雕胡饭”原来是茭白植株的种子。李太白游五松山，借宿于农妇荀媪家，遭到热心招待，后有感而作的诗中写道：“田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光亮素盘。”杜工部晚年贫病交加时，也曾写过“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”之句。令诗仙、诗圣都记忆犹新的菰米是何滋味我不曾尝过，但因感染黑粉菌而使嫩茎膨大构成的茭白，现在却是最常见的水生蔬菜。虽然因为大棚栽培技能遍及，现在从夏至冬都能吃到茭白，但露天塘养、秋季出产的才顺时应季。宋代理学家刘子翚赞秋茭白曰：“秋风吹折碧，削玉如芳根。”
入古镇菜场，见青菱满篓、红菱盈筐。卖菱阿婆手中银刀轻旋，莹白菱肉如精巧珠宝小巧坠入瓷盆。一旁小孙儿趁奶奶不留心，拈一只大嚼，阿婆笑嗔，招徕顾客道：“鲜菱角，清炒脆嫩、炖汤粉糯呀……”些微裹着湿润河泥的莲藕，丰腴若婴儿手臂，一位穿旗袍的大姐精挑细选了两截，跟摊主笑道：“嫩藕切薄片冰镇做冷碟，老藕与肋排煨汤放枸杞，给家人贴秋膘。”
贴秋膘是撒播已久的立秋风俗。中医有“疰夏”之说、俗称“苦夏”，指暑湿侵扰、困阻脾胃，或暑热耗伤正气，典型症状为厌倦、烦躁、胃口差。人体因而消瘦，立秋后气候转凉，胃口康复，便要吃点好的滋补。古代布衣日子条件有限，日常饮食匮乏，贴秋膘首选是富含脂肪的肉类。但将此风俗置于当下了解，“贴”的不应是肥肉，而是人体的精力与能量。立秋时节，暑热尤盛、秋凉已生，摄生既要连续夏的健脾祛湿，又要统筹秋的润燥滋阴。莲藕肋排汤开胃凉血、补中益气，正符合此季庖厨要旨。一路行来，见许多时令蔬果，如芋艿、山药、茄子、秋葵、葡萄、雪梨等，皆为立秋滋补佳物。
暮色四合，遇一爿小店，竹帘木椅，挂了赤豆汤的招牌。想起立秋另一项风俗“咬秋”，也称“啃秋”。江南“咬秋”常以吃西瓜、秋桃为主。清人顾禄在《清嘉录》中记载，立秋日，苏州人要用西瓜祭祀先人，互馈亲朋，此刻的西瓜称“立秋西瓜”。但立秋后气温日降，脾胃虚弱者就不宜再多食寒凉之物。唐宋时的“咬秋”更重保养，药王孙思邈所著的《千金月令》载：“立秋日，取赤小豆，男女各吞七粒，令人终岁无病。”这虽属取意祈福，但赤小豆确能滋补汗水、健脾祛湿，极宜此季饮用。遂进店坐定，叫一碗来尝。
老板娘以木托盘端来一盏粗瓷小碗，汤水中混杂着皎白薏米，进口甘润、多饮不腻。少顷，老板又送来一只小碟，盛有冒着热气的粉、白糕点两块。“尝尝咱们自家新糯米做的焋糕，不要钱，欢迎再来！”
兴尽而归，夜色如淡墨落宣，缓缓泅染，街灯渐亮，马头墙畔凌霄、木槿斗丽。溶溶月光、泠泠清风，过小桥、穿竹径，我不曾喝酒却已微醺。只因在半日间，于日常日子最细微处、以身心为锚点，领会了时节流通的深意，初品了立秋的绝妙滋味。
